季の川 調理場のスタッフたち/春のお料理に変わりました

昨夜の季の川の調理場です。

本格的な春の訪れに合わせて、今夜から料理メニューも一新しました。

歓送迎会やお花見を始め、春の各種宴会で忙しい厨房です。

こちらは牛しゃぶコース用の肉。
肉本来のおいしさが味わえる「最高級の牛肉」といわれる、短角牛を使用した、ぜいたくな「しゃぶしゃぶコース」(8,000円・税込み)が始まりました。

銀座の高級料亭などでも使用され、日本全国でも知る人ぞ知る「本当に美味しい」牛肉を使ったしゃぶしゃぶコース。
これまで食べてきた牛しゃぶとはひと味もふた味も違う、はっとするような美味しさです。

真剣な顔で腕をふるう料理長。パワー全開です。

ちょくちょく厨房の様子をのぞかせてもらいに行くのですが、ふだんは気さくな料理長もスタッフも、いざ包丁を握れば厳しい顔に。
出来るだけ邪魔にならないように、いつも気をつけています(^_^)


集中力のすべてを目の前の一点に注いで、ひとつひとつの料理を丁寧に丁寧に仕上げていくスタッフ達。
お客様からも大変好評を頂いている季の川の美味しい料理は、すべてこの厨房から生まれるのです。

(スタッフ 三澤)

 

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